《江苏食品与发酵》（季刊）创刊于1973年，由江苏省轻工业科学研究设计院主办。

《江苏食品与发酵》食品行业技术类刊物。主要报道该专业范围内的科研论文，新工艺，新技术，专题调研报告，综述，以及行业信息和最新科技动态等。读者对象：食品、发酵、生物技术领域的大专院校师生，科研机构、企业的技术人员等。

重要通知：《江苏食品与发酵》杂志目前已停刊，具体复刊时间以杂志社官方消息为准。

栏目设置：研究报告、调研综述、工艺技术、行业动态、海外传真